Trichine

• GeneralSie ist der Grund, weshalb das Fleisch von Wildschwein und Hausschwein vor dem Verzehr untersucht werden muss.
• Die Larve zerstört die Muskelzelle, in die sie eindringt, nicht: Sie programmiert sie um und macht aus ihr eine Ammenzelle, umgeben von neuen Blutgefäßen – ein äußerster Fall der Beeinflussung des Wirts.
• Pökeln, Räuchern und Reifen zerstören die eingekapselten Larven nicht, anders als vielfach geglaubt wird.
• Sie ist ein Parasit, der nie in die Umwelt gelangen muss: Erwachsene Tiere und Larven leben im selben Wirt, und die Übertragung geschieht nur, wenn ein anderer dessen rohes Fleisch frisst.
• Die Larve kapselt sich in einer Muskelzelle ein, die sie vollständig umformt und in eine Ammenzelle verwandelt, die sie jahrelang ernährt.
• Die Trichinose zieht man sich beim Verzehr rohen oder ungenügend gegarten Schweine- oder Wildschweinfleisches zu. In Spanien ist die tierärztliche Untersuchung des Wildbrets genau deshalb vorgeschrieben.
• Die Beschwerden sind Fieber, heftige Muskelschmerzen und geschwollene Augenlider, die auftreten, wenn die Larven in die Muskulatur einwandern.
• Die Trichinenschau des Schweinefleisches, seit dem 19. Jahrhundert vorgeschrieben, ist eine der ältesten noch geltenden Maßnahmen der Lebensmittelsicherheit.

Skeletttyp

Wirbelloses Tier – ohne festes Skelett (Hydroskelett unter der Cuticula)

Lebensraum und Umgebung

Parasit: Muskulatur von Schweinen, Wildschweinen und Menschen

Verwendete Quellen: Wikipedia (es): Trichinella spiralis