Crabe bleu

• anatomíaIl a la dernière paire de pattes modifiée en forme de rame aplatie, adaptée spécifiquement à nager activement dans les eaux côtières et les estuaires.
• Le fameux soft-shell crab n'est pas une autre espèce : c'est un crabe bleu capturé dans les heures qui suivent la mue, quand sa carapace est encore molle et qu'on le mange entier.
• Les femelles s'accouplent une seule fois dans leur vie, juste après la mue de la puberté, et gardent le sperme pour féconder plusieurs pontes ultérieures.
• Son nom scientifique signifie nageur beau et savoureux.
• Son nom scientifique signifie littéralement nageur beau et savoureux, et c'est un cas rare de nom latin qui décrit à la fois sa forme et sa valeur gastronomique.
• Il soutient l'une des pêcheries les plus emblématiques des États-Unis, celle de la baie de Chesapeake, avec un poids culturel et économique énorme dans le Maryland et en Virginie.
• C'est de là que vient le soft-shell crab : on capture le crabe juste avant la mue, on le garde sous surveillance et on le récupère dans les heures où sa nouvelle carapace est encore molle, pour le manger entier.
• La dernière paire de pattes est aplatie en forme de rame et c'est un nageur rapide et agile, à la différence de la plupart des crabes de fond.
• Il est devenu envahissant en Méditerranée et en mer Noire, où il est arrivé par les eaux de ballast. En Espagne, il est établi dans le delta de l'Èbre et dans plusieurs lagunes côtières, et son expansion inquiète du fait de son impact sur la faune locale et les engins de pêche.
• La femelle s'accouple une seule fois dans sa vie, juste après la mue de maturité, et stocke le sperme pour toutes ses pontes.

Type de squelette

Invertébré – exosquelette de chitine (crustacé)

Habitat et milieu

Estuaires, baies et côtes à fond meuble de l'Atlantique occidental

Maturité sexuelle

1-1,5 ans

Taille de la portée / de la ponte

De 2 à 8 millions d'œufs par ponte

Sources consultées: https://es.wikipedia.org/wiki/Callinectes_sapidus