Cangrejo azul

• anatomíaTiene el último par de patas modificado en forma de remo aplanado, adaptado específicamente para nadar de forma activa en aguas costeras y estuarios.
• El famoso soft-shell crab no es otra especie: es un cangrejo azul capturado en las horas que siguen a la muda, cuando su caparazón todavía está blando y se come entero.
• Las hembras se aparean una sola vez en la vida, justo después de la muda de la pubertad, y guardan el esperma para fecundar varias puestas posteriores.
• Su nombre científico significa nadador hermoso y sabroso.
• Su nombre científico significa literalmente nadador hermoso y sabroso, y es un caso raro de nombre latino que describe a la vez su forma y su valor gastronómico.
• Sostiene una de las pesquerías más emblemáticas de Estados Unidos, la de la bahía de Chesapeake, con un peso cultural y económico enorme en Maryland y Virginia.
• De ahí sale el soft-shell crab: se captura al cangrejo justo antes de mudar, se le mantiene vigilado y se recoge en las horas en que su caparazón nuevo aún está blando, para comerlo entero.
• El último par de patas está aplanado en forma de remo y es un nadador rápido y ágil, a diferencia de la mayoría de los cangrejos de fondo.
• Se ha convertido en invasor en el Mediterráneo y el mar Negro, donde ha llegado por agua de lastre. En España está establecido en el delta del Ebro y en varias lagunas costeras, y su expansión preocupa por su impacto sobre la fauna local y las artes de pesca.
• La hembra se aparea una sola vez en la vida, justo tras la muda de madurez, y almacena el esperma para todas sus puestas.

Tipo de esqueleto

Invertebrado - exoesqueleto de quitina (crustáceo)

Hábitat y entorno

Estuarios, bahías y costas de fondo blando del Atlántico occidental

Madurez sexual

1-1,5 años

Crías por camada o puesta

De 2 a 8 millones de huevos por puesta

Fuentes consultadas: https://es.wikipedia.org/wiki/Callinectes_sapidus