Viñales

Classé parc national en 1999 et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO la même année comme paysage culturel, le valle de Viñales associe un paysage karstique exceptionnel de mogotes — des collines de pierre calcaire isolées aux parois verticales, vestiges d'un ancien plateau érodé pendant des millions d'années — à un système agricole traditionnel pratiquement inaltéré depuis le XIXe siècle, où l'on cultive et transforme encore le tabac cubain par des techniques artisanales transmises de génération en génération, dont le séchage dans des « casas de tabaco » de structure caractéristique et le labour avec des bœufs au lieu de machines modernes.