Alta Murgia

Classé en 2004, il protège l'une des dernières steppes méditerranéennes d'Italie, un plateau karstique à dolines et grottes où l'on a découvert en 1993 le squelette presque complet d'un néandertalien de plus de 150 000 ans (« l'Homme d'Altamura »), fossilisé à l'intérieur d'une grotte à stalactites. En son cœur se dresse le Castel del Monte, forteresse octogonale construite vers 1240 par l'empereur Frédéric II du Saint-Empire, dont la fonction et le symbolisme sont encore débattus par les historiens, et inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996. En 2024, le parc a en outre été reconnu comme géoparc mondial UNESCO.