Boucot brun

• Sa carapace est si épaisse et si dure qu'on l'épluche comme une petite langouste et non comme une crevette.
• Les individus s'enfouissent pendant la journée en ne laissant que les yeux hors du sédiment.
• On l'appelle crevette de roche à cause de sa carapace : épaisse, rigide et presque pierreuse, très différente de celle des crevettes pénéides ordinaires.
• Cette dureté a retardé sa commercialisation de plusieurs décennies, parce qu'il n'existait pas de machines capables de l'éplucher à un rythme industriel. Il a fallu breveter un matériel spécifique dans les années soixante-dix.
• Sa chair a un goût et une texture proches de ceux du homard, d'où sa valeur gastronomique.
• Il atteint 15 cm, mais les individus des eaux peu profondes dépassent rarement 5.

Type de squelette

Invertébré – exosquelette calcaire articulé (crustacé)

Habitat et milieu

Fonds de sable et de débris coquilliers du golfe du Mexique et de l'Atlantique occidental

Sources consultées: Wikipedia (es): Sicyonia brevirostris · ScienceDirect (Hughes 1989) · Science Advances, How colonial animals evolve · Wikipedia, Zooid