Sicyonia brevirostris

• Ha un carapace così spesso e duro che lo si sguscia come una piccola aragosta e non come un gambero.
• Di giorno gli esemplari si insabbiano lasciando fuori dal sedimento soltanto gli occhi.
• Deve il nome comune di «gambero di roccia» al carapace: spesso, rigido e quasi di pietra, molto diverso da quello dei comuni gamberi peneidi.
• Quella durezza ne ha ritardato di decenni la commercializzazione, perché non esistevano macchine capaci di sgusciarlo a ritmo industriale. Negli anni Settanta è stato necessario brevettare macchinari appositi.
• La carne ha sapore e consistenza simili a quelli dell'astice, da cui il suo valore gastronomico.
• Arriva a 15 cm, ma gli esemplari di acque basse superano di rado i 5.

Tipo di scheletro

Invertebrato - esoscheletro calcareo articolato (crostaceo)

Habitat e ambiente

Fondali di sabbia e detrito conchigliare del golfo del Messico e dell'Atlantico occidentale

Fonti consultate: https://es.wikipedia.org/wiki/Sicyonia_brevirostris; ScienceDirect (Hughes 1989); Science Advances, How colonial animals evolve; Wikipedia, Zooid