Fugu japonais

• Sa préparation au Japon exige une licence spécifique, obtenue après des années de formation et un examen pratique, et certains viscères sont interdits par la loi.
• La toxine n'est pas produite par le poisson : elle vient de bactéries qui arrivent par son alimentation, et les individus élevés en captivité avec un aliment contrôlé se révèlent atoxiques.
• Son génome, publié en 2002, est l'un des plus compacts des vertébrés, avec très peu d'ADN non codant, ce qui en a fait une référence pour identifier les gènes du génome humain.
• Son génome a été une pièce maîtresse de la génomique. Il a été séquencé en 2002, et on l'a choisi précisément parce qu'il est l'un des génomes de vertébré les plus compacts que l'on connaisse : environ huit fois plus petit que l'humain mais avec un nombre de gènes voisin, ce qui en a fait une référence pour localiser les gènes humains par comparaison.
• Sa toxine, la tétrodotoxine, bloque les canaux sodiques des nerfs et des muscles et n'a pas d'antidote. Elle se concentre surtout dans le foie, les gonades et la peau.
• Ce n'est pas lui qui la fabrique : elle est produite par des bactéries et le poisson l'accumule par la chaîne alimentaire. Les individus élevés en captivité avec un régime contrôlé se révèlent atoxiques.
• Sa préparation au Japon exige une licence, obtenue après des années de formation et un examen pratique.
• Il se gonfle en avalant de l'eau jusqu'à tripler de volume, une défense qui le rend presque impossible à avaler pour un prédateur.

Type de squelette

Vertébré – squelette osseux interne (poisson osseux)

Habitat et milieu

Fonds côtiers et eaux de plateau du Pacifique nord-ouest

Sources consultées: https://es.wikipedia.org/wiki/Takifugu_rubripes

Les points marquent les parcs et les sites de plongée où sa présence est documentée.