Grillon domestique

• Le chant n'est produit que par le mâle, en frottant un racloir d'une aile contre une lime de l'autre ; le rythme du chant s'accélère avec la température de façon si régulière qu'on peut s'en servir pour l'estimer.
• Ses oreilles ne sont pas sur la tête mais sur les pattes antérieures, sous la forme de deux membranes tympaniques juste sous le genou.
• C'est l'une des quatre espèces d'insecte autorisées par l'Union européenne comme aliment pour les personnes, et il est élevé industriellement pour des farines et des barres protéinées.
• C'est l'un des insectes comestibles autorisés dans l'Union européenne : la Commission a approuvé sa commercialisation congelé, séché et en poudre en 2022, et partiellement dégraissé en janvier 2023.
• Sa protéine a une digestibilité in vitro de 79 à 93 %, comparable à celle de sources animales conventionnelles.
• L'élevage intensif a un talon d'Achille : le densovirus du grillon (AdDNV), qui a ravagé des exploitations entières en Amérique du Nord et en Europe.
• Il peut provoquer des réactions croisées chez les personnes allergiques aux crustacés et aux acariens de la poussière, à cause de la tropomyosine.
• Il est traditionnellement consommé dans le Sud-Est asiatique, surtout en Thaïlande.

Type de squelette

Invertébré – exosquelette de chitine (insecte)

Habitat et milieu

Bâtiments chauffés, décharges et milieux anthropisés

Maturité sexuelle

La femelle peut s'accoupler deux jours après avoir atteint le stade adulte et commence à pondre vers le neuvième jour ; les nymphes passent par 6 à 12 stades selon la source

Gestation / incubation

Les œufs éclosent en 1-2 semaines (environ 13 jours à 30 °C) ; le développement de l'œuf à l'adulte prend de 40 à 45 jours en conditions optimales et jusqu'à 200 jours à 18 °C

Taille de la portée / de la ponte

Pontes de 50 à 100 œufs tous les 2 ou 3 jours ; une femelle accouplée peut pondre près de 3 000 œufs au long d'environ 70 jours de vie adulte

Sources consultées: Wikipedia (es): Acheta domesticus · Clifford 1990 via guias de cria de grillo domestico · Nature Scientific Reports (mas de 1.500 huevos) · ScienceDirect (Hughes 1989) · Science Advances, How colonial animals evolve · Wikipedia, Zooid · Clifford 1977 y FAO 2014 via guias de cria de grillo · ficha de identificacion · Ficha de identificacion de Acheta domesticus · Ficha de especie de Acheta domesticus · Clifford 1990 y Nix & Bass 1973 via guias de cria · ficha de especie