Grondin perlon

• Ses rayons pectoraux libres portent des récepteurs du goût : il goûte littéralement le sable avec ses doigts tout en marchant à la recherche de crustacés enfouis.
• Il produit des grognements audibles en contractant des muscles contre sa vessie natatoire, un son que les pêcheurs reconnaissent en remontant les filets.
• Le bleu éclatant de ses pectorales, caché quand il nage, se déploie d'un coup en signal d'avertissement devant un prédateur.
• Il marche sur le fond. Les trois premiers rayons de chaque pectorale sont libres et transformés en appendices rigides sur lesquels il prend appui et avance pas à pas sur le sable.
• Ces rayons portent en outre des chimiorécepteurs : ils ne lui servent pas seulement à marcher, mais à goûter le fond tout en le parcourant et à repérer les proies enfouies.
• Il produit du son avec sa vessie natatoire, qu'il fait vibrer grâce à des muscles spécialisés. Les grognements sont audibles hors de l'eau quand on le sort, et c'est de là que vient son nom anglais de gurnard, du français grogner.
• Ses pectorales déployées sont énormes et d'un bleu intense à bord éclatant : il les ouvre d'un coup en guise d'avertissement.
• Il migre saisonnièrement en profondeur : il se concentre en eaux peu profondes au printemps et en été et descend en hiver.
• Jusqu'en 2006 il était surtout rejeté ; depuis que le CIEM a reconnu son potentiel commercial, il a gagné de la valeur à la criée.

Type de squelette

Vertébré – squelette osseux interne (poisson)

Habitat et milieu

Fonds de sable et de vase de l'Atlantique oriental et de la Méditerranée, de 5 à 300 m

Maturité sexuelle

Taille à la première maturité : 24,7 cm

Sources consultées: Wikipedia (en): Tub gurnard