Huître plate

• Tous les individus naissent mâles et peuvent changer de sexe plusieurs fois dans leur vie.
• Elle incube ses larves 7 à 10 jours dans sa propre cavité palléale avant de les libérer.
• Ses populations européennes sont en fort déclin historique.
• C'est l'huître plate européenne, l'huître autochtone, et ses récifs couvraient jadis des surfaces énormes des côtes européennes. Ils ont aujourd'hui disparu sur plus de 85 % de son aire historique et sont considérés comme l'un des habitats marins les plus dégradés d'Europe.
• La cause est une combinaison de surpêche historique, de la maladie parasitaire bonamiose et de la concurrence de l'huître creuse du Pacifique introduite.
• Elle est hermaphrodite alternante et incube ses larves dans la cavité palléale pendant quelques jours avant de les libérer, ce que ne fait pas l'huître du Pacifique, qui les lâche directement dans l'eau.
• Ses récifs étaient des ingénieurs d'écosystèmes : ils filtraient l'eau, créaient une structure tridimensionnelle et abritaient une biodiversité comparable à celle d'un récif corallien tempéré.
• Elle fait aujourd'hui l'objet de grands projets de restauration au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Espagne, avec réintroduction d'huîtres et de substrat de coquilles.
• Au XIXe siècle, c'était une nourriture de pauvres à Londres et à Paris, tant elle était abondante ; son caractère de luxe est la conséquence directe de son effondrement.

Type de squelette

Invertébré – coquille bivalve calcaire externe (mollusque)

Habitat et milieu

Estuaires et eaux côtières peu profondes à substrat dur de vase et de roche, de la Norvège au Maroc, Méditerranée comprise

Poids à la naissance

Larve véligère incubée dans la cavité du manteau maternel avant sa libération

Taille à la naissance

Larve véligère libérée après 7-10 jours d'incubation maternelle, se fixant 8-26 jours plus tard

Maturité sexuelle

8-10 mois (bien que des études de terrain citent jusqu'à 3-5 ans pour la maturité pleine)

Gestation / incubation

7-10 jours d'incubation interne dans la cavité palléale maternelle avant la libération des larves

Taille de la portée / de la ponte

Jusqu'à 2 000 000 d'œufs par grande femelle

Sources consultées: JungleDragon; GBIF; Animalia.bio; Earthpedia; MarLIN; Smithsonian NEMESIS; PMC (genomic prediction growth traits study); Wikipedia (Ostrea edulis)