Orphie

• Ses arêtes sont d'un vert bleuté frappant du fait de l'accumulation de biliverdine, un pigment biliaire, un trait spectaculaire mais inoffensif qui décourage souvent celui qui la cuisine pour la première fois.
• Elle saute et se déplace hors de l'eau grâce à sa queue, et en mer Noire et dans les Caraïbes on a documenté des blessures graves causées par des orphies qui bondissent vers une barque éclairée la nuit.
• Ses petits naissent avec le bec court et ne développent la mandibule supérieure que plus tard, en plusieurs étapes.
• Elle a les os verts, et c'est un vert intense qui surprend quand on l'ouvre. Cela tient à la biliverdine, un pigment biliaire qu'elle accumule dans son squelette et que la plupart des vertébrés éliminent.
• Cette couleur est totalement inoffensive, mais elle a grevé sa valeur commerciale pendant des siècles parce qu'elle déconcerte le consommateur.
• Elle nage juste sous la surface et bondit hors de l'eau quand on la poursuit ; ses sauts ont blessé des pêcheurs, car son bec est long et acéré.
• Les juvéniles n'ont pas le bec développé : la mandibule inférieure pousse d'abord et la supérieure ensuite, de sorte qu'ils traversent une phase d'aspect très différent de celui de l'adulte.

Type de squelette

Vertébré – squelette osseux interne (poisson)

Habitat et milieu

Eaux superficielles côtières et du large de l'Atlantique oriental et de la Méditerranée

Sources consultées: Wikipedia (es): Belone belone

Meilleure saison : Printemps et été, lorsqu'elle s'approche de la côte pour frayer