Stint

• Frisch gefangen verströmt er einen unverwechselbaren Geruch nach frischer Gurke, so kennzeichnend, dass man ihn daran erkennt.
• Seine Laichwanderungen versammelten gewaltige Fischmengen in den Ästuaren Europas und waren die Grundlage örtlicher Fischereien, die im 20. Jahrhundert an der Verschmutzung der Flüsse zugrunde gingen.
• Weil sich die Wasserqualität in Flüssen wie der Themse und der Elbe erholt hat, steigt er dort wieder auf.
• Er riecht nach Gurke. Das ist sein meistgenanntes Merkmal: Frisch gefangen verströmt er wegen flüchtiger Verbindungen in seiner Haut einen unverwechselbaren pflanzlichen Geruch.
• Er ist anadrom: Er lebt im Ästuar und steigt im Frühjahr zum Laichen in den Fluss auf, auch wenn einige Bestände nach der letzten Eiszeit in Seen eingeschlossen wurden und nicht mehr wandern.
• Im Norden Europas war er ein beliebter Speisefisch, und seine Laichaufstiege waren in Flussstädten wie Hamburg ein jahreszeitliches Ereignis.
• Er reagiert sehr empfindlich auf Verschmutzung und auf Querbauwerke und ist aus mehreren Flüssen verschwunden, in denen er früher häufig war.

Skeletttyp

Wirbeltier – inneres Knochenskelett (Fisch)

Lebensraum und Umgebung

Ästuare und Küstengewässer Nordeuropas; laicht in Flüssen und Seen

Geschlechtsreife

2 Jahre

Verwendete Quellen: Wikipedia (es): Osmerus eperlanus

Beste Zeit: Spätwinter und Frühjahrsbeginn, während der Laichwanderung